top of page
Stebuklinga ryto matcha latte
Matcha latte – tai puikus rytinis gėrimas, kuris ne tik pažadina, bet ir suteikia ilgalaikės energijos bei ramybės. Skirtingai nei kava, matcha arbata turi lėtai išsiskiriantį kofeiną, todėl energija išlieka tolygiai, be staigių šuolių. Be to, matcha yra kupina antioksidantų, chlorofilo ir L-teanino, kuris ramina protą ir kartu gerina susikaupimą.
Kaip pasigaminti matcha latte namuose
Ingredientai
Pienas – geriausia naudoti pilno riebumo arba augalinį (avižų, migdolų), jei nori lengvesnio skonio.
Matcha – aukštos kokybės žaliosios arbatos milteliai, suteikia sodrią spalvą ir skonį.
Medus – natūralus saldiklis, suteikia šilumos ir švelnaus saldumo.
Karštas vanduo – apie 70–80 °C (ne verdantis, kad neišdegintų matcha skonio).
1 žingsnis – Matcha į puodelį
Į baltą keraminį puodelį įberk 1 šaukštelį matcha. Jei mėgsti intensyvesnį skonį – dėk 1,5 šaukštelio.
Kodėl? Nes tai yra gėrimo pagrindas. Proporcijos nulemia balansą: mažiau – bus per silpna, daugiau – kartumas užgoš pieną.
👉 Patarimas: naudok sietelį. Perkošus miltelius jie tampa purūs, o plakant nebelieka gumulėlių. Tai vienas svarbiausių žingsnių.
2 žingsnis – Vandens užpylimas
Užpilk ~60–70 ml karšto vandens (apie 75 °C).
Kodėl? Nes per karštas vanduo sudegins matcha, pakeis spalvą į gelsvą ir padarys skonį kartų. Teisinga temperatūra leidžia išgauti subtilų umami poskonį.
👉 Patarimas: užvirink vandenį, palauk 2–3 minutes ir tada pilk.
3 žingsnis – Plakimas šluotele
Naudok bambukinę šluotelę (chasen). Plak greitai, „M“ arba „W“ judesiais, kol paviršiuje atsiras putelė.
Kodėl? Nes plakimas ne tik ištirpdo miltelius, bet ir sukuria kreminę tekstūrą, kuri būtina latte.
👉 Patarimas: plakant reikia lengvai pakelti šluotelę nuo dugno, kad įtrauktum oro. Jei neturi chasen – naudok elektrinį pieno plaktuvėlį.
4 žingsnis – Pieno įpylimas
Į puodelį supilk 150 ml pašildyto pieno. Jis turėtų būti karštas, bet ne verdantis.
Kodėl? Nes pienas sušvelnina kartumą, suteikia gėrimui kremišką tekstūrą. Avižų pienas puikiai tinka, nes turi natūralaus saldumo ir gerai putoja.
👉 Patarimas: jei turi kapučinatorių – suplak pieną ir supilk lėtai, kad viršuje liktų puta. Taip galėsi pasidaryti paprastą latte art.
5 žingsnis – Medaus įdėjimas
Įlašink 1 šaukštelį medaus.
Kodėl? Nes matcha yra šiek tiek karti, o medus sušvelnina skonį, suteikia šilumos ir natūralaus saldumo. Jis taip pat turi sveikų fermentų ir vitaminų.
👉 Patarimas: nedėk medaus į verdantį skystį – jis praranda naudingąsias savybes. Geriausia, kai pienas jau pravėsęs iki malonios gėrimo temperatūros.
6 žingsnis – Išmaišymas
Šaukšteliu švelniai pamaišyk, kad medus ištirptų.
Kodėl? Jei nemaišysi, medus nuguls dugne, o pirmi gurkšniai bus kartūs. Tinkamai išmaišius, skonis bus vientisas.
👉 Patarimas: maišyk lėtai, kad nesunaikintum pieno putos. Užtenka 2–3 apsisukimų.
7 žingsnis – Patiekimas
Pateik latte ant lėkštutės su šaukšteliu. Viršų gali papuošti latte art arba pabarstyti truputį matcha miltelių.
Kodėl? Nes estetika ir ritualas yra svarbi matcha kultūros dalis. Gėrimas ne tik geriamas – juo mėgaujamasi.
👉 Patarimas: matcha latte puikiai dera su lengvais desertais – avižiniais sausainiais, migdolų pyragėliais ar net juoda šokolado plytele.
Papildomi patarimai
Jei nori švelnesnio gėrimo – mažink matcha kiekį ir naudok daugiau pieno.
Jei nori stipresnio poveikio – mažiau pieno, daugiau vandens. Tai bus arčiau tradicinės arbatos.
Jei nori saldžiau – gali naudoti agavų ar klevų sirupą.
Jei nori vėsesnio varianto – paruošk kaip nurodyta, tada atvėsink ir patiek su ledukais (iced matcha latte).
bottom of page